Nationale Kookstudio Week

Wat is de Nationale Kookstudio Week 2011?

De Nationale Kookstudio Week is een promotieweek waarin kookstudio's door het hele land hun deuren open zetten voor het publiek. Deze promotieweek is een jaarlijks terugkerend initiatief en vindt dit jaar plaats van 24 september t/m 2 oktober 2011.

De Nationale Kookstudio Week is bedoeld om consumenten laagdrempelig kennis te laten maken met het fenomeen kookstudio, je kunt deelnemen aan kookworkshops, kookdemonstraties en andere culinaire activiteiten. De kosten voor deelname aan de Kookstudio Week liggen tussen € 10,- á € 40,- per persoon, dit is per kookstudio afhankelijk van het programma. Door deelname aan het lokale programma kun je ervaren hoe leuk en leerzaam zelf koken kan zijn!

Thema 2011: groente & fruit!

Onderzoek toont aan dat in onze menusamenstelling en op ons bord groente veel meer het uitgangspunt moeten zijn, nu staat vlees of vis vaak centraal en komt groente er later pas bij. Ook de portiegrootte van groente zou moeten toenemen, ten koste van de andere maaltijdcomponenten. Op alle fronten is dit duurzaam en gezonder. Als de consument bij de hand genomen wordt en meer variatie en bereidingswijzen leert van groenten dan zal dit veranderingsproces sneller tot resultaat leiden. Fruit is lekker en gezond, we zouden ook hier meer van moeten eten. Gebruik in de keuken draagt bij aan het bereiken van de aanbevolen hoeveelheid van twee stuks fruit per persoon per dag. Kinderen en volwassenen leren zo op een toegankelijke manier om verschillende soorten fruit te waarderen. De Nationale Kookstudio Week biedt de ideale gelegenheid om op een leuke en leerzame manier meer toepassingsmogelijkheden te leren kennen van groenten en fruit. De organisatie hoopt dat het enthousiasme van de consument tijdens de Kookstudio Week de deelnemende kookstudio's inspireert om in de toekomst vaker groente- en fruitkookworkshops aan te bieden.

Wat is eigenlijk een kookstudio?

Een kookstudio is een culinair educatief bedrijf waar je onder begeleiding van een kok -in een professionele keuken- zelf gerechten klaarmaakt. Nadat alles klaar is geniet je met z'n allen van de zelfbereide maaltijd. Zo'n kookworkshop vindt altijd plaats op afspraak en in groepsverband, iedereen bereidt daarbij een deel van een gerecht of de maaltijd. Voor de bereiding krijg je uitleg en een-op-een assistentie van de kookstudiochef, al doende leer je zo van een professional. Een kookworkshop bestaat dus altijd uit drie onderdelen: educatie, bereiding onder begeleiding en het nuttigen van de maaltijd. Uiteraard speelt plezier een grote rol bij het geheel.

Of je nu met z'n tweeën, met een groep vrienden of met collega's onder begeleiding wilt koken, bij een kookstudio is veel mogelijk. Elke kookstudio is anders, kijk wat het beste aansluit bij je wensen. Voor een workshop kies je uit een bestaand programma of je vraagt om een specifieke 'keuken', gerechten of bereidingswijze. Na afloop van een kookworkshop krijg je de receptuur mee, zodat je het thuis nog eens kan maken. Naast eenmalige kookworkshops verzorgen sommige kookstudio's ook meerdaagse kookcursussen. Interesse? Vraag de kookstudio naar de mogelijkheden.

Wat is er zoal te doen tijdens de Nationale Kookstudio Week 2011?

De deelnemende kookstudio's verzorgen mini-kookworkshops waarvoor je je kunt aanmelden. Zo'n mini-kookworkshop is een goede afspiegeling van de kookworkshops die kookstudio's dagelijks verzorgen. Elke kookstudio geeft op zijn eigen wijze invulling aan de mini-kookworkshop; waar de één tapas, een amusegerecht of een nagerecht maakt, zal de ander wellicht kiezen voor een klein hoofdgerecht. Kook je bij de één op een traditionele gaspit, bij de ander werk je misschien met een stoomoven.

Je merkt het al, er is genoeg variëteit. Op deze website vind je per kookstudio meer informatie over het programma en hoe je je kunt aanmelden. Je kunt ook kijken op de website van de deelnemende kookstudio's. De kosten liggen altijd tussen € 10,- en € 40,- een eventuele toeslag voor drankjes kan van toepassing zijn.